Les katas sont des enchaînements de techniques stylisées à pratiquer avec un partenaire.
Leurs buts sont entre autres la connaissance de soi, la maîtrise et le travail sur soi-même.
A partir de la ceinture blanche jusqu’à la ceinture noire 1° dan, le pratiquant étudie le premier kata, celui de l’élément terre. Les grades suivants ont également un kata déterminé qui travaille préférentiellement un des cinq éléments (ceinture noire 2° dan : élément eau, 3° dan : élément feu inférieur, 4° dan : élément feu supérieur, etc).